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安徽巧匠廚房設(shè)備有限公司

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      安徽巧匠廚房設(shè)備有限公司

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    安徽廚房排油煙處理工程(廚房排煙系統(tǒng))解決方案

    作者:廚房排煙系統(tǒng) 日期:2020-11-19 點擊:495
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      廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計方案:

      油煙通過爐灶上集煙罩進入排風(fēng)管道,然后通過油煙凈化器進行凈化處理,最后通過排煙風(fēng)機排至室外。風(fēng)機一般安裝在外面,當(dāng)然室外無安裝條件的情況下凈化器和風(fēng)機也可直接吊在廚房頂部。

      風(fēng)量計算:

      一般情況下廚房排煙風(fēng)量通常有兩種計算方法:

      一、是根據(jù)集煙罩和集氣罩的長度計算,每米按照2000m/h-2500m計算。舉例說明:假設(shè)廚房內(nèi)有5米集煙罩和集氣罩,最小風(fēng)量=5*2000m/h=10000m,最大風(fēng)量=5*2500m=12500m,廚房風(fēng)量選取范圍在10000m-12500m之間。

      二、是根據(jù)爐頭計算,每個爐頭按照2000m/h-2500m計算,(包含蒸箱、洗碗機、燉湯爐、烤箱、煲仔爐等)。舉例說明:假設(shè)廚房內(nèi)有5個爐頭,最小風(fēng)量=5*2000m/h=10000m,最大風(fēng)量=5*2500m=12500m,廚房風(fēng)量選取范圍在10000m-12500m之間。為了合理配置相應(yīng)設(shè)備和保證排煙效果,在計算排煙風(fēng)量時還需考慮煙道走向、煙道長度、是否多彎頭因素。

      解決方案常用設(shè)備:

      1. 集煙罩(集氣罩);

      2. 排煙管道;

      3. 油煙凈化器;

      4. 排煙風(fēng)機;

      5. 風(fēng)機控制箱;

      6. 排煙系統(tǒng)安裝所需的附件和輔料。

      安徽廚房排煙設(shè)備安裝注意事項:

      1、廚房所在位置距離居民區(qū)必須大于20米以上,廚房所在建筑物高度低于15米時,出風(fēng)口必須置于該建筑物頂部,如果廚房所在建筑物高度高于15米且廚房位置在15米以上的,排煙風(fēng)口高度應(yīng)高于廚房所在位置。

      2、集氣罩距離地面高度不小于1.9米不大于2.3米,距離地面過低廚師會碰頭,過高不利于集氣罩收集油煙,集氣罩的長度和寬度都應(yīng)該超過設(shè)備100mm,也就是說集氣罩要完全能覆蓋設(shè)備。

      3、設(shè)計排風(fēng)管道的走向時要避開消防管道、空調(diào)管道,一旦與其沖突,后期安裝會很麻煩。設(shè)計時盡量減少風(fēng)管彎頭和變徑,出現(xiàn)彎頭時角度在90度以內(nèi),直線管道的排風(fēng)效果是最佳的。

      4、油煙凈化器的風(fēng)量一般要比排煙風(fēng)機稍大一些。至于對應(yīng)油煙凈化器和排煙風(fēng)機風(fēng)量選擇可對應(yīng)生產(chǎn)廠家的參數(shù)表,正規(guī)合格的生產(chǎn)廠家參照表大同小異。

      5、風(fēng)機與風(fēng)管連接時,在風(fēng)機進風(fēng)口和出風(fēng)口兩倍葉輪直徑長度范圍內(nèi)都不能有彎頭,如果出現(xiàn)彎頭,進風(fēng)口可能會造成風(fēng)機性能異常,出風(fēng)口可能會引起管道阻力增加,導(dǎo)致風(fēng)機發(fā)風(fēng)量下降。

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