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　　隨著生活的改善，高中低檔的餐飲業(yè)也在改善，但隨之而來的問題是：廚房排煙不暢，很多人也不知其中的原因。那么這些問題的原因是什么?

　　1、設備陳舊老化：部分老式抽油煙機抽油煙機老化，導致抽油煙機漏風，排煙量減少;廚房排煙風機扇的老化會導致速度和排煙速度降低。舊的抽油煙設備的抽油煙管比較細(。由于長期堆積脂肪，不方便清洗，也造成排油效果不佳。

　　2、設計不合理：由于開、裝修時食客的預期飽和值小于當前飽和值，導致后廚工作量增加，多灶同時操作。

　　3、不定期清洗：廚房排煙管使用一段時間后，大量的油會附著在抽油煙機的葉輪和油煙道上，會增加葉輪的重量，必然會增加風輪的動能，增加電機的啟動電流。權(quán)威機構(gòu)進行了測試：長時間未清洗的抽油煙機開啟時，其電流為正常值的36倍。這樣很容易燒壞發(fā)動機，所以定期清洗抽油煙機是對發(fā)動機很好的保護，可以延長抽油煙機的使用壽命。油污附著在電機軸上，增加摩擦力，使電機負載增加消耗電力。

　　油污長期積聚，氧化成酸性物質(zhì)，腐蝕和氧化抽油煙機，加速抽油煙機老化。抽油煙機內(nèi)和煙道內(nèi)長期積聚油污也會造成火災危險。葉輪和煙道上的油漬會增加粘度，使排煙不順暢，增加油煙在廚房空間的擴散，危害人們的健康。

　　每個人都已經(jīng)了解了為什么廚房排煙設備不能順利排煙的原因。排氣管的問題想必大家都已經(jīng)明白了。廚房煙道需要定期清洗，對人們的身體健康有好處。